Penyejat dan pemeluwap adalah bahagian penting dalam sistem penyejukan, mereka memainkan peranan penting dalam proses penyejukan. Penguap adalah peranti yang digunakan untuk menyerap haba untuk pengewapan, untuk kepekatan bahan atau rawatan air sisa, sementara kondensor adalah peranti pelepasan haba luaran yang digunakan untuk menukar gas atau stim ke dalam cecair. Artikel ini akan memperkenalkan perbezaan dan prinsip kerja penyejat dan kondensor secara terperinci.
Prinsip kerja penyejat adalah untuk mencapai tujuan penyejukan melalui penyejatan penyejuk untuk menyerap haba penyejuk. Penguap terutamanya terdiri daripada dua bahagian ruang pemanasan dan ruang penyejatan, ruang pemanasan menjana gas serabut suhu tinggi melalui pembakaran dan cara lain, dan menjalankan pertukaran haba radiasi dengan air, dan ruang penyejatan bertukar air menjadi lembut campuran air atau stim air. Penyejuk penyejat berubah dari cecair ke gas, yang merupakan proses penyejatan dan penyerapan haba, dan tekanannya rendah. 
Prinsip kerja pemeluwap adalah untuk mencapai tujuan penyejukan dengan memelukkan penyejuk dan melepaskan haba. Penyejuk kondensor berubah dari gas ke cecair, yang merupakan proses pemeluwapan dan pelepasan haba, dan tekanan pada umumnya sangat tinggi. Menurut kaedah penyejukan, kondensor dibahagikan kepada penyejukan air, disejukkan udara dan penyejukan penyejuk. Pemeluwap air yang disejukkan mempunyai pekali pemindahan haba yang tinggi, penggunaan air yang kurang penyejuk, operasi dan pengurusan yang mudah, tetapi mempunyai keperluan kualiti air yang tinggi, dan digunakan secara meluas dalam unit penyejukan besar dan sederhana. Pemeluwap udara yang disejukkan dibahagikan kepada aliran bebas dan aliran terpaksa dua jenis, udara bebas udara yang disejukkan udara tidak memerlukan kipas, tidak ada bunyi bising, lebih banyak digunakan dalam peranti penyejukan kecil. Pemeluwap penyejatan menggunakan penyejatan air untuk mengambil haba pemeluwapan, penggunaan air penyejuk adalah kecil, terutamanya sesuai untuk kawasan kekurangan air kering.
Perbezaan antara penyejat dan pemeluwap terutamanya terletak pada cara operasi dan fungsi mereka. Penguap menyerap haba melalui penyejatan penyejuk untuk mencapai tujuan penyejukan, sementara kondensor melepaskan haba melalui pemeluwapan penyejuk untuk mencapai tujuan penyejukan. Penyejuk penyejat berubah dari cecair ke gas, yang merupakan proses penyejatan dan penyerapan haba, dan tekanannya rendah. Penyejuk kondensor berubah dari gas ke cecair, yang merupakan proses pemeluwapan dan pelepasan haba, dan tekanan pada umumnya sangat tinggi.
Sebagai kesimpulan, penyejat dan kondensor memainkan peranan penting dalam sistem penyejukan. Prinsip dan fungsi kerja mereka adalah berbeza, tetapi mereka semua mencapai tujuan penyejukan melalui penyejatan dan pemeluwapan penyejuk. Memahami perbezaan dan prinsip kerja penyejat dan pemeluwap adalah sangat penting untuk memahami prinsip kerja dan reka bentuk sistem penyejukan.